饭店欠供货商钱不给怎么办

（一）协商时保留证据很重要，聊天记录、通话录音等能在后续维权时证明双方就货款事宜的沟通情况。
（二）发催款函应明确应付款金额、付款期限及逾期后果，它不仅是催款通知，也是日后主张权利的有效证据。
（三）申请调解可借助有关部门或第三方调解机构，争取和平解决纠纷。
（四）起诉前要收集好供货合同、送货单、发票等证据，增加胜诉几率。胜诉后饭店不履行，及时申请强制执行。

法律依据：
《中华人民共和国民法典》第五百七十七条规定，当事人一方不履行合同义务或者履行合同义务不符合约定的，应当承担继续履行、采取补救措施或者赔偿损失等违约责任。饭店欠供货商货款不付，违反了合同约定，供货商有权要求其承担相应责任。
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供货商可通过多种方式维护自身权益。可先尝试与饭店协商，明确表达支付货款的要求并保留证据；也可发催款函书面催款；还能申请有关部门或第三方机构调解。若这些方法都不管用，可收集证据起诉，胜诉后饭店不履行可申请强制执行。
具体措施和建议如下：
1.协商时，沟通态度要坚定，保留好聊天记录、通话录音等关键证据，以便后续可能的维权使用。
2.发催款函时，内容要清晰准确，包括应付款金额、付款期限和逾期后果等，且要留存好函件副本。
3.申请调解时，积极配合调解机构，提供真实情况和相关证据。
4.起诉前，确保收集的供货合同、送货单、发票等证据完整有效，以增加胜诉几率。
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结论：
饭店欠供货商货款不给，供货商可通过协商、发催款函、申请调解、起诉等方式维权。
法律解析：
在商业交易中，饭店与供货商形成买卖合同关系，饭店有按约定支付货款的义务。协商解决是比较温和的方式，直接与饭店负责人沟通，明确要求付款，保留的聊天记录或通话录音可作为日后维权证据。发催款函以书面形式催款，能清晰告知饭店应付款金额、付款期限及逾期后果，该函可作为主张权利的证据。申请调解是借助有关部门或第三方调解机构，促成双方达成和解。若这些方式都无效，供货商可依据供货合同、送货单、发票等证据向法院起诉。胜诉后饭店不履行，供货商可申请强制执行。若遇到此类纠纷不知如何处理，可向专业法律人士咨询，获取更精准有效的解决方案。
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法律分析：
（1）协商解决是较为温和的方式，直接与饭店沟通能节省时间和精力。保留聊天记录或通话录音，这些证据在后续可能起到关键作用，能证明双方就货款支付进行过协商。
（2）发催款函是正式的书面催款途径，明确告知饭店应付款金额、期限和逾期后果，具有一定威慑力，同时催款函本身可作为供货商主张权利的有力证据。
（3）申请调解借助第三方力量，能在相对平和的氛围中尝试解决纠纷。
（4）起诉是最后的有力手段，供货合同、送货单、发票等证据能证明供货事实和货款金额。胜诉后若饭店不履行，可通过强制执行保障权益。

提醒：
维权过程中注意证据收集和保存，不同案件情况有别，建议咨询以获取更精准分析。
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饭店拖欠供货商货款，供货商可按以下方式维权：
1.协商：直接与饭店负责人沟通，要求支付货款，并保留聊天、通话记录等证据。
2.发函：以书面形式催款，明确应付款、期限和逾期后果，催款函可作维权证据。
3.调解：请求相关部门或第三方调解机构介入。
4.起诉：若以上方式无效，收集合同、送货单等证据起诉。胜诉后饭店不履行，可申请强制执行。